うな吉(うなきち)
 
●お吸物
利尻昆布(青森県大間産）、かつを、むろあじを使用した本格的なコクのある吸物です。
使用している「かつをぶし」と「利尻昆布」
毎朝、吸物用のダシをとります。 当店のうなぎ丼類についている吸物は すべて、このようにして作ったものです。
ダシをこしているところ
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